Responsabilidades principais: - Planejar e executar o cardápio com foco na comida mineira, valorizando ingredientes típicos e técnicas tradicionais; - Gerenciar e treinar a equipa de cozinha, assegurando um ambiente de trabalho eficiente e colaborativo; - Controlar o estoque e garantir o uso eficiente dos ingredientes, minimizando desperdícios; - Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo o padrão de qualidade; - Trabalhar em conjunto com a gestão do restaurante para desen…